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市市场监管部门开展春季校园食品安全专项检查 切实保障师生食品安全
佛山市市场监督管理局    2019-02-26 15:27

学校食堂食品安全关系到学生的健康与社会的稳定,一直是我市市场监管部门监管工作重中之重。依照“党政同责、一岗双责”的原则,市市场监管部门、教育部门及人力资源与社会保障部门形成了联合监管机制,建立并实施监管部门日常检查、上级部门“双随机”抽查、第三方机构检查评估和学校定期自查的“四维检查”制度。我市共有学校(含托幼机构)食堂1593家,其中A级521家,全部达到B级以上。食品安全状况稳中向好,食品安全管理水平不断提升,近几年未发生较大以上食品安全事故。

2019年2月18日佛山普通?#34892;?#23398;正式开学。为切实保障师生食品安全,市市场监管局提前进行统一部署,对全市学校(含托幼机构)食堂开展春季开学前后为期1个月的食品安全专项检查。通过短信、微信群、QQ群等方式要求各学校?#32454;?#20570;好食堂食品安全自查自纠,做好食品加工场所及工用具的清洁消毒,清理过期变质食品,?#32454;?#33853;实从?#31561;?#21592;健康管理。对我市?#34892;。?#21547;幼儿园)学校及技工院校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位实行全覆盖检查。根据学校食堂供餐人数多,备餐时间长及新学期开学等实?#26159;?#20917;,重点检查食品原辅料采购索证索票及进货查验,原材料保质期,食品制作加工过程,菜品保温储存,餐具清洗消毒,食品留样及人员健康检查情况等,及时发现消除食品安全隐患,防控食品安全事件发生。

2月20日,市市场监管局督导组,对南海区桂城街道学校食堂进行随机抽查。本次抽查学校食品安全状况良好,未发现重大食品安全隐患。同时强调各级市场监管部门要高度重视,重点检查学校食品安全主体责任落实情况及学校食堂食品安全基本情况,进一步加强对学校及校园周边食品经营单位、校外托管机构及向学校供餐的集体配餐单位的监管。

下一步,市市场监管部门将继续加强对学校食堂食品安全监管,联合教育部门和人力资源与社会保障部门开展学校食堂食品安全提升工作,同时积极?#24179;?#23398;校食堂“阳光餐饮”工程,强化学校食堂食品安全信息化管理。

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